Необходими продукти: 800 гр карфиол, 200 мл кокосово мляко, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 скилидка чесън, 20 гр пресен джинджифил, 1/2 ч.л. кимион на зърна, 2 клончета кориандър, сол, черен пипер
Начупете карфиола на цветчета и ги измийте. Сложете ги в тенджера и ги залейте с вода (колкото да покрие зелето). Добавете и кокосовото мляко, джинджифила, натрошеното кубче бульон, сол и черен пипер на вкус. Оставете да заври и оставете на огъня да къкри 15 минути. След това пасирайте.
Супата се сервира гореща, поръсена със семена от кимион и листенца кориандър.
