Необходими продукти: 1 кг брашно, 15 гр мая, 1/2 ч.л. сода бикарбонат, 10 гр захар, 40 мл олио, хладка вода, сол, паричка
Маята се размива с малко топла вода, сипва се захарта и малко брашно. Разбърква се и се оставя да втаса на топло място.
Брашното се пресява два пъти и в средата му се прави кладенче, в което се сипва втасалата мая. Прибавят се солта и содата, сипва се хладка вода и се замесва тесто. В края на месенете ръцете се потапят в олио и тестото се премесва още веднъж. Слага се паричката.
Тавата за печене се намазва с олио и в нея се поставя тестото. Оставя се да втаса на топло и след това се пече в умерена фурна..
