Необходими продукти: 700 гр телешка кайма, 300 гр свинска кайма, 150 гр сланина, 1 кисела зелка, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, 1/2 ч.ч. ориз, 1 с.л. доматено пюре, сол
Свинската и телешката кайма се смесват и към тях се прибавят червеният и черният пипер, оризът, доматеното пюре и сол на вкус. Всичко се омесва добре.
Сланината се нарязва на парченца.
Зелевите листа се нарязват на квадратчета със страни около 10 см. Във всяко зелево квадратче се слага по 1 ч.л. от месната смес и по 1-2 парченца сланина. Сармичките се свиват и се нареждата в тенджера, на дъното на която се нареждат зелеви листа. Отгоре също се покриват със зелеви листа и се заливата с равни части топла вода и зелев сок, като течността трябва едва да ги покрива. Варят се на слаб огън, докато зелето омекне..
