Необходими продукти: 600 гр ягоди (пресни или замразени), 200 гр сирене “Крема”, 200 гр заквасена сметана, 1 пакетче сметана на прах, 10 с.л. захар, 1 с.л. желатин, 1 ванилия, настъргана кора от 1/2 портокал
Ягодите се пасират с 4 с.л. захар.
В друг съд сиренето “Крема” се разбива с 6 с.л. захар, двата вида сметана, портокаловата кора и ванилията.
Желатинът се разбърква с малко студена вода и щом набъбне, се разтопява на водна баня. След като се охлади се разпределя между ягодовото пюре и сметановата смес.
В купички за крем-карамел се редуват пласт сметанова смес с пласт ягодово пюре. Най-отгоре леко се разбърква, за да се получи “мраморен” ефект. Охлажда се във фризер.
Преди сервиране купичките се потапят в студена вода и десерта се обръща в подходяща чинийка. Украсява се с ягоди или ягодов топинг.
