Необходими продукти: 2 чаши брашно, 1 ч.л. канела, 1 пакетче бакпулвер, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. млян джинджифил, 250 гр мед, 150 мл олио, 100 мл силно кафе, 2 яйца, 50 гр кафява захар, 50 мл уиски, 2 сладки ябълки
В купа смесете брашното, канелата, бакпулвера, солта и джинджифила.
В друга купа смесете меда, олиото и прясно свареното силно кафе.
Разбийте яйцата с кафявата захар. Без да спирате да разбивате, добавете към тях медената смес и уискито. След това добавете и брашното. Накрая добавете обелените и нарязани на малки парченца ябълки.
Прехвърлете готовото тестото в намаслена форма и печете около 30-40 минути в загрята на 180 градуса фурна. Оставете кексът да се охлади във формата.
