Необходими продукти: 6-7 ябълки, 1 ч.ч. захар, 2 яйца, 1 ч.ч. олио, 1 бакпулвер, 1 ванилия, 3 ч.ч. брашно, 1 к.ч. прясно мляко, пудра захар
Яйцата се разбиват със захарта. Последователно към тях се прибавят олиото, прясното мляко и смесеното с бакпулвера и ванилията брашно.
Тавата, в която ще се пече щруделът се намазва с олио и се набрашнява. На дъното се разстила половината от получената смес, върху нея – настърганите ябълки, а отгоре останалата част от сместа.
Щруделът се пече в умерена фурна, докато се зачерви.
След като изстине се нарязва на ромбове или правоъгълници и се поръсва с пудра захар..
