Необходими продукти: 120 гр натурален шоколад, 250 гр брашно, 1 бакпулвер, 200 гр захар, 4 яйца, 125 мл масло, 125 мл сметана, 1 компот от круши
Необходими продукти за глазурата: 80 гр натурален шоколад
Начупете шоколад на малки парчета и го разтопете на водна баня (на слаб огън). Оставете го на страна за малко, за да се поохлади.
Изсипете крушите върху гевгир и ги оставете да се отцедят от сиропа.
Смесете брашното с бакпулвера и ги пресейте.
Много мекото, но не съвсем течно масло, разбийте със захарта, докато се получи лека въздушна маса. Към нея добавете яйцата едно по едно, като разбивате сместа непрекъснато. След това добавете и сметаната и разтопения шоколад. Накрая внимателно добавете и брашното.
Загрейте фурната до 180 градуса. Изсипете тестото в намазана с мазнина и поръсена с брашно дълбока форма или в тавичка с размери 30х40 см и високи стени (важно е съдът, в който ще печете, да е голям, тъй като тестото увеличава обема си бързо). Загладете добре от горе.
Нарежете крушите на парчета и ги подредете върху тестото.
Печете сладкиша около 30 минути. След като го извадите от фурната го оставете да се охлади върху решетка.
Докато сладкишът се охлажда, подгответе глазурата, като разтопите шоколада за нея на водна баня на слаб огън. След това просто полейте изстиналия сладкиш с разтопения шоколад.
