Необходими продукти: 5 яйца, 200 гр мед, 30 гр ванилова захар, кора от лимон и портокал, 100 гр нарязани орехи, 120 гр брашно
Необходими продукти за крема: 150 гр масло, 150 гр захар, кора от лимон и портокал, сокът от 1 лимон, сокът от 1 портокал, 50 гр нарязани орехи
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на твърда пяна. Постепенно към тях добавете меда, като бъркате непрекъснато. След като сместа стане еднородна, добавете един по един жълтъците, а след тях и ваниловата захар, 2/3 от настърганата на ситно кора от цитрусите, орехите и брашното. Разбъркайте всичко внимателно.
Изсипете тестото в намазана с масло и поръсена с брашно форма сърце и печете в умерена фурна за 25-30 минути. След това оставете блата да се охлади.
Разбийте омекналото масло със захарта. Добавете остатъка от лимоновата и портокаловата кора и сокът от двата плода и бъркайте с миксера, докато сместа стане хомогенна. Накрая добавете и орехите.
Разрежете вече охладения блат на две. Намажете с крем долната платка, поставете горната и намажете тортата и от страни – не слагайте крем от горе. Отстрани поръсете тортата със кокосови стърготини, а отгоре намажете с шоколадова глазура.
Внимание! Ако нямате форма сърце, опечете блата в обикновена кръгла тавичка, изрежете от дебела хартия шаблон сърце и по него с остър нож оформете блата на вашата торта.
