Необходими продукти: 800 гр телешко без кост, 2 глави кромид лук, 2 скилидки чесън, 1 домат (обелен), 100 гр зелени маслини, 3 с.л. олио, 15 мл бяло вино, няколко листенца босилек, сол, черен пипер, 1 кубче пилешки бульон
Телешкото се запържва за около 5 минути. Прибавят се лукът и счуканият чесън, домата, нарязан на кубчета, сол и се оставя за около 3 минути. Добавят се маслините, виното и кубчето пилешки бульон и ястието се оставя да поври на бавен огън за около 40 минути. Накрая се поръсва с босилек..