Необходими продукти: 1,5 кг телешки ребра, 2 скилидки чесън, 3 с.л. магданоз, 50 гр масло, 6 с.л. зехтин, 50 мл сухо бяло вино, 750 гр картофи, сол, черен пипер
Загрейте фурната на 210 С. Намажете съда за печене със зехтин. Обелете и нарежете картофите на едро. Сложете ги на дъното на съда и ги залейте с 2 с.л. зехтин. Запечете ги за 15 минути.
Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган и добавете маслото. Запържете телешкото месо по 3 минути от всяка страна на силен огън. След това намалете котлона и пържете в продължение на още 20 минути, като завъртате месото редовно. След като посолите и поръсите телешкото с черен пипер го прехвърлете в затоплена чиния.
Останалия в тигана сос запържете в продължение на 2 минути. След това към него добавете чесъна и магданоза, а накрая и виното. Разбъркайте добре.
Полейте месото със соса и сервирайте с печените картофи.
