Videnskab.dk – научен сайт съобщава за работата и изводите на учените изследователи от университетите в Копенхаген и Орхус. Според тях колкото и странно да е, тайната се крие в сирената. Оказва се, че широката употреба на сирена спомага французите да не се оплакват от завишени нива на холестерола.
По време на изследванията на датските учени установяват, че когато се приема мляко и сирене, това подпомага организма да отделя соли на маслената (бутанова) киселина. БТА пише, че метаболизма се ускорява при тази “френска диета”, тя помага на французите да поддържат тялото си във форма, и да не страдат от сърденосъдови болести.