Необходими продукти: 500 гр свинско филе, 2 с.л. сладък червен пипер, 400 гр гъби, 1 средно голяма глава лук, 3 скилидки чесън, 400 гр консервирани домати, 1/2 ч.л. суха мащерка, 100 мл пилешки бульон или вода, 4 с.л. сметана, сол и черен пипер на вкус, олио за пържене
Нарежете гъбите на средно големи парчета, а лука на едро.
Месото нарежете на кубчета със страна на 2-2,5 cм и го сложете в купа. Подправете го със сол, черен пипер и половината от червения пипер и го разбъркайте.
Запържете месото на два пъти на силен огън, като разбърквате непрекъснато, докато се зачерви или за около 5 минути. Прехвърлете го в чиния.
Добавете в тигана, в който сте пържили месото 1 с.л. олио и запържете в него гъбите за около 5-7 минути. Изкарайте и тях в чиния.
Поставете в тигана лука и го запържвайте, като разбърквате, докато стане прозрачен. Добавете чесъна, мащерката и останалия червен пипер и запържвайте още 1 минута. Добавете намачканите с лъжица домати заедно със сока. Оставете сосът да заври и го гответе на силен огън в продължение на 7-8 минути.
Намалете котлона и оставете ястието да къкри за 10 минути, докато месото омекне.
Изключете котлона и добавете сметаната. Разбъркайте и сервирайте веднага.
