Необходими продукти: 1/4 чаша бял винен оцет, 1/4 чаша зехтин, 1-2 стръка зелен лук, 225 гр малки скариди (сварени и обелени), 2 бр. авокадо, 1 маруля, 2 с.л. печени орехи или шам-фъстък, 1 с.л. магданоз, лимонов сок, лимонови резенчета за украса
Нарежете лука на много ситно и го смесете със зехтина и оцета в купа. Към тази смес добавете скаридите и разбъркайте добре.
Подредете листата маруля в отделни чинии.
Разрежете авокадото на половинки, махнете костилките и с помощта на лъжица отделете месестата част от кората. Всяка половинка авокадо поръсете с лимонов сок и я поставете върху листата маруля в чиниите.
Напълнете половинките авокадо с маринованите скариди. Отгоре поръсете с натрошените орехи и нарязания на ситно магданоз.
Преди да сервирате салатата гарнирайте с лимонови резенчета.
