Необходими продукти: 500 гр филе от риба тон (или филе от сьомга), 1 връзка кориандър, 2 скилидки чесън, 1 лимон, 1/2 ч.л. кимион, 2 с.л. зехтин, сол, черен пипер
Нарежете рибното филе на кубчета с дебелина 3 см.
Измийте кориандъра и нарежете само листата; смачкайте чесъна, изцедете сока от лимона, а кората настържете. Смесете зехтина, лимоновия сок, кориандъра, кимиона, чесъна, сол и черен пипер и в получената марината поставете парчетата рибно филе. Разбъркайте добре, и оставете рибата да се маринова 1-2 часа.
Нанижете рибните парчета на шишчета и ги сложете на скарата за 4 минути. Обърнете ги един път.
