Необходими продукти: 1 филе от сьомга или пъстърва, 500 гр домати (пресни или консервирани), 10-15 черни маслини без костилки, 1 тиквичка, 3 скилидки чесън, 2-3 щипки сол, 1 щипка червен пипер, 2-3 с.л. зехтин
Нарежете тиквичката на парчета, обелете и нарежете доматите.
В тиган запържете чесъна. Добавете тиквичката, доматите и маслините, след което посолете и поръсете с червен пипер на вкус. След като зеленчуците се запържат, отстранете чесъна и прехвърлете останалите продукти в чиния за сервиране.
Запържете рибата в за по няколко минути от всяка страна, като първо запържите страната с кожата. Готовата риба поставете върху запържените зеленчуци и сервирайте.
