Необходими продукти: 4 пържоли, 2 глави кромид лук, 4-5 скилидки чесън, 300 мл червено вино, олио, сол, черен пипер, 2-3 дафинови листа, 25 гр масло
Приготвя се марината от ситно нарязания лук, счукания чесън, сол, черен пипер, дафинов лист, червеното вино и 2 с.л. олио. Върху месото се правят плитки нарези и пържолите се пускат в маринатата. Оставят се да престоят в нея 12 часа.
След като се извадят от маринатата, пържолите се запържват в тиган (по 3 минути от всяка страна).
Към марината се доливат 100 мл вода, добавя се маслото и се сварява добре като сос.
Пържолите се сервират залети със соса и гарнирани с пържени или задушени картофи.
