Необходими продукти: 4 големи твърди праскови, 80 гр бадемови бисквити, 1/2 чаша червено десертно вино, 1 жълтък, сокът на 1/2 лимон, 8 бадемови ядки, 2 с.л. захар, масло, пудра захар
Пуснете прасковите за няколко секунди във вряща вода. Когато ги извадите ги охладете в купа с лед, обелете ги, нарежете ги на половинки и махнете костилките. С помощта на чаена лъжичка издълбайте внимателно прасковите половинки – отстранената месеста част оставате настрана.
Натрошете бисквитите и ги накиснете във виното. Когато се напоят ги отцедете; запазете виното.
Смесете захарта, жълтъка, лимоновия сок, бисквитите и нарязаната на ситно месеста част от прасковите. С получената смес напълнете прасковените половинки и ги подредете в намазана с масло тава. В средата на всяка половинка поставете по една бадемова ядка. Отгоре поръсете с останалото вино.
Печете 15 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Преди да сервирате поръсете прасковите с пудра захар.
