Необходими продукти: 600 гр пилешко филе, 2 с.л. млян черен пипер, 2 с.л. настърган пресен джинджифил, сол на вкус, 2 ч.л. къри на прах, 1/2 ч.л. лимонов сок, 3 средно големи глави лук, 3 скилидки чесън
Настържете чесъна и джинджифила на ситно. Сложете ги в купа и към тях добавете кърито, черния пипер, лимоновия сок, 1 с.л. олио и 1/2 ч.л. сол. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Сложете ги в купата с пикантната смес и разбъркайте.
Пасирайте 2 глави лук. Третата глава лук нарежете на тънки полумесеци.
В тиган загрейте 2 с.л. олио, в което запържете нарязания лук, докато омекне (около 4 минути). Добавете пюрето от лук и запържвайте, като разбърквате от време на време, за още около 5 минути. Добавете пилешкото заедно с пикантната марината и го запържете, като разбърквате, за 5 минути. Налейте 200 мл вода, оставете да заври, намалете огъня и оставете ястието да къкри под капак за около 20 минути. Ако е необходимо, може да подправите готовото къри с допълнително сол и черен пипер.
