Необходими продукти: 200 гр спанак, сокът и кората от 1/2 лимон, 2 скилидки счукан чесън, 50 гр масло, 250 гр ориз басмати, 150 гр гъби, 2 глави лук, 450 мл зеленчуков бульон, 1 пръчка канела, 4 шушулки кардамон
Измийте и нарежете спанака.
Лука нарежете на ситно. Запържете го заедно с чесъна в голям тиган до златисто кафяво. Добавете и гъбите и ги задушавайте, докато омекнат. Добавете подправките и гответе 2 минути, след което прибавете и ориза, лимоновата кора и бульона. Покрийте тигана с капак. Гответе на слаб огън 15 минути, докато оризът не поеме течността. Добавете спанака и лимоновия сок, покрийте с капак за 2 минути, за да омекне спанакът и сервирайте.
