Необходими продукти: 240 гр брашно, 600 мл мляко, 20 гр ванилова захар, 130 гр кафява захар, 60 гр масло, 2 с.л. канела, 2 яйца, щипка сол, 300 гр извара, 300 гр ягоди, 200 мл сметана
Започнете приготвянето на тестото за палачинките, като разбиете яйцата с половината от ваниловата и половината от кафявата захар в дълбока купа. Пресейте брашното с канелата и добавете към яйцата; разбъркайте добре. След това добавете млякото. Внимателно прибавете и разтопено масло.
Загрейте тигана. Първата палачинка изпържете в чаена лъжичка олио. На следващите не слагайте мазнина, тъй като тази в тестото е достатъчна. Пържете палачинките на слаб огън, за да се получи хрупкава коричка.
Пригответе плънката. С пасатор или в блендер разбийте изварата, докато получите гладка смес. Разбийте сметаната с останалата захар. Нарежете ягодите на ситно. Смесете всички съставките внимателно. Накрая добавете канелата.
