Необходими продукти: 4 яйца, 4 малки лимона, 4 с.л. захар, 400 гр кисело мляко, 25 гр желатин
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте жълтъците с настърганата лимонова кора, захарта и половината мляко. Затоплете сместа на слаб огън за около 2 минути, без да спирате да бъркате. Следа като свалите от огъня, добавете желатина, разтворен в студена вода. След като получите хомогенна смес, добавете остатъка от киселото мляко, което сте разбили предварително.
Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към сместа.
Сипете крема в подходящи купички и ги сложете в хладилника за двайсетина минути, преди да сервирате.
