Необходими продукти: 1/2 кг кайма, 3 филии хляб, 1 глава кромид лук, 1 ч.л. сода, сол, черен пипер, чубрица, 3 с.л. доматено пюре, кашкавал
Необходими продукти за плънката: 10 гъби, 1 глава кромид лук, 3 с.л. олио, 1 връзка магданоз, черен пипер
Каймата, средата от хляба, настърганият лук, подправките, содата и солта се омесват хубаво. От получената смес се правят кюфтетата, които се оформят като гондоли. Пекът се в намазнена тавичка. Когато са полуготови се изваждат и в средата на всяко кюфте се слага от плънката. Всяка напълнена гондола се покрива с тънка филийка кашкавал. Доматеното пюре се размива с вода и се изсипва в тавичката при кюфтетата. Така приготвените гондоли се връщат във фурната и се пекът докато кашкавалът се зачерви.
Плънката: Нарязаните на кубчета гъби и лук се запържват. Магданозът се нарязва на ситно и се прибавя към гъбено-лучената смес заедно с солта и черният пипер.
