Необходими продукти: 2 глави карфиол, 1/2 с.л. брашно, 1 чаша мляко, 1/4 чаша настъргано сирене, масло, магданоз
Начупете карфиола на цветчета, измийте го и го сварете в подсолена вода. Изсипете го в гевгир, за да се отцеди. След това го прехвърлете в дълбока чиния за сервиране.
Сложете бульонът, в който сте сварили карфиолът, да заври и добавете към него разтвореното в млякото брашно, като разбърквате непрекъснато. Варете соса 8-10 минути, докато стане умерено гъст. След това добавете настърганото сирене, оставете го да заври, свалете го от огъня и добавете маслото.
Залейте карфиола с горещия сос. Поръсете с нарязан на ситно магданоз и сервирайте веднага.
