Необходими продукти: 8 ябълки, 4 ч.ч захар, 200 гр. брашно, 8 яйца, канела, орехи за поръсване
Брошното и яйцата се смесват и към тях се добавя канелата.
Ябълките се обелват и почистват от семките, нарязват се на едри кубчета и се овалват в брашнената паста. Изпържват се в нагорещена мазнина.
Захарта се слага в тиган на слаб огън, бърка се непрекъснато, докогато добие светъл кафяв цвят. В получения карамел се пускат ябълките. След изваждането им се топват за момент в студена вода, за да стегне карамелът.
Сервира се поръсено с орехи; по желание може да се добави и мед.
