Авокадото е южноамерикански плод, който, обаче, в днешно време се отглежда в много от субтропическите и тропическите страни.
Плодът на авокадото е богат на протеини и мазнини, почти не съдържа плодови киселини и захари, има приятен и неповторим вкус, който леко напомня на орех. В него се съдържат около 30% мазнини, витамин А, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо и много витамин Е, рибофлавин и тиамин (повече от всеки друг плод). Трябва да се отбележи, че въпреки високото съдържание на мазнини в авокадото, само 20% от тях са наситени, а останалата част са ненаситени мазнини, които са много необходими за човешкия организъм. Плодът е изключително ценен не само, защото в него няма абсолютно никакъв холестерол, а и защото съдържа вещества, които спомагат за отстраняването на излишния холестерол от кръвта. В допълнение, поради високото съдържание на витамин А, протеини и високата калоричност на авокадото (в 100 грама авокадо има 218 ккал), то действа като афродизиак, т.е. стимулира сексуалната активност и сексуалното желание.
Обикновено авокадото се консумира сурово. Обелените плодове потъмняват бързо, за това е добре те да се почистват непосредствено преди готвене или да се поръсят със сок от лимон или лайм. Вкусът на авокадото се съчетава много добре с морски дарове и птиче месо. Най-често то се използва за приготвяне на салати, но с него се правят и сосове, предястия, супи. Можете да добавяте настъргано авокадо и към кашите и млечните храни на вашето дете. В предястията и салатите авокадото приема аромата и вкусовете на другите съставки, а от своя страна им отдава от своята масленост и мекота. В резултат на това, ястията получават един необикновено богат и наситен вкус.
Рецепти:
Салата от авокадо и круши
Салата от зеленчуци с месо от раци
Авокадо със скариди
Салата от авокадо със сирене
Салата с авокадо и скариди
Салата с авокадо и краставица
Салата от авокадо и рулца от раци
Салата с авокадо и сьомга