Необходими продукти: 750 гр домати, 2 ч.л. олио, 1 средно голяма глава лук, бялата част от 1 праз, 1 червена люта чушка, 3 скилидки чесън, 1 ч.л. настърган джинджифил, 1 стръкче мащерка или розмарин, 1 с.л. брашно, 1 с.л. доматено пюре, 2 ч.л. захар, 1 ч.л. червен пипер, сол, черен пипер, 2 чаши пилешки бульон, 1-2 с.л. лимонов сок или сухо бяло вино, магданоз
Измийте доматите, пуснете ги за няколко секунди в гореща вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета.
В широк тиган загрейте олиото и запържете в него ситно нарязания лук и нарязания на кръгчета праз. Когато станат прозрачни, пуснете в тигана стръкчето мащерка или розмарин. Добавете ситно нарязаната червена люта чушка (без семената), счукания чесън и джинджифила, разбъркайте и оставете на котлона още минута. Извадете мащерката или розмарина, добавете брашното и разбъркайте добре. Прибавете нарязаните домати, доматеното пюре, червения пипер, захарта, солта, черният пипер и гответе около 5-7 минути.
Свалете тигана от котлона и пасирайте съдържанието му, докато получите гладка смес. Прехвърлете сместа в тенджера, сложете я на слаб огън и добавете бульона и лимоновия сок или виното, като бъркате непрекъснато. Варете супата, докато се сгъсти леко. Свалете тенджерата от котлона и ако е необходимо, добавете сол и подправки на вкус.
Преди да сервирате добавете нарязания на ситно магданоз.
