Необходими продукти: 600 гр много узрели кайсии, 80 гр пудра захар, 120 гр захар, 1 лимон, 1 пръчка канела, 3 чаши бяло вино
Половината от кайсиите обелете и нарежете на малки парчета; поръсете ги с пудра захар и ги поставете в хладилника.
В тенджерка смесете виното, сока от лимона, настърганата лимонова кора и пръчката канела. Поставете тенджерката на слаб огън, докато сместа заври.
От останалите кайсии направете пюре. Добавете към него захарта и охладеното вино и разбъркайте леко. С така получения сос залейте парченцата кайсии преди да ги сервирате.
