Необходими продукти: 400 гр. брашно + 2 с.л., 0,5 ч.л. сол, 50 гр. масло, 7 гр. суха мая, 1 ч.л. канела, 50 гр. захар, 300 мл. прясно мляко, 2 яйца, 200 гр. сушени череши
Брашното се пресява и към него се добавят солта, маята, захарта, канелата и маслото.
Яйцата се разбиват. Към тях, при непрекъснато бъркане, се добавя 275 мл. студено мляко. Течната смес се добавя към брашното и всичко се разбърква добре.
Тестото се разстила на набрашнена повърхност. В центъра се поставят черешите, краищата му се събират и се меси още 4 минути. След това се разделя на 10 топки, които се слагат в намазнени хартиени формички и се оставя да отпочине за 45 минути.
На всяко кексче се правят кръстовидни разрези, които се запълват с помощта на щприц със смес от 2 с.л. брашно и 5 с.л. вода.
Кексчетата се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.
