Необходими продукти: 1 шаран, 2 глави кромид лук, 150 гр кайма, 1 ч.ч. счукани орехови ядки, 1/3 настъргано индийско орехче, сол, 1 бира, магданоз, олио
Почистеният и осолен шаран се слага в тава.
Ситно нарязаният лук и каймата се запържват. Свалят се от огъня и към тях се добавят орехите, индийското орехче, нарязаният магданоз и сол на вкус. Шаранът се напълва добре с тази смес и се зашива. Отвън се намазва обилно с олио. Залива се с бирата и се пече, като от време на време се полива със соса..
