Шаран по селски

Forks and fabric napkins on pile of platesНеобходими продукти: 1 голям шаран, 7-8 глави кромид лук, 2-3 глави чесън, 2-3 домата, 2-3 чушки, 2 люти чушлета, 1 ч.ч. олио, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, черен пипер, бахар, сол

Рибата се почиства и измива. Натрива се със сол и черен пипер и се нарязва на порции. Оставя се да престои около час и половина в хладилника, след което се пече на скара. След като рибата изстине, се почиства от костите.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио. Прибавят се целите люти чушлета, обелените и настъргани домати, обеленият и счукан чесън, 5-6 зърна черен пипер и 2-3 зърна бахар. Добавя се и рибата, посолява се на вкус и ястието се задушава за около 10 минути на слаб огън.
Преди да се поднесе яснието се поръсва със ситно нарязан магданоз..