Хрупкави рибни филенца

Необходими продукти: 400 гр. бяла риба, 50 гр. брашно, 3-4 яйца, 50 гр. галета, 200 гр. филирани бадеми, сол, черен пипер, лимонов сок, майорана
Необходими продукти за соса: 100 гр. майонеза, 2-3 кисели краставички, сол, лимонов сок, каперси

Рибата се овкусява с лимоновия сок, сол, черен пипер и майорана и се оставя да си поеме ароматите за около 1 час. След това се овалва в брашно, потапя се в разбито яйце и накрая в сместа от галете и филирани бадеми. Пържи се в сгорещено олио, докато придобие златист цвят. Изважда се върху домакинска хартия, за да се отцеди от мазнината.
Киселите краставички се нарязват наситно и се смесват с останалите продукти за соса..