Мислили ли сте някога да изненадате близките и приятелите си със специално приготвени за тях коледни сладкиши? А, защо не? Джинджифиловите човечета, кокосовите бисквити, домашните трюфели са един наистина много вкусен и интересен подарък… Опитайте!
Bon-bons et Chocolat
Точно това може да напишете върху кутиите с направените от самите вас шоколадови изкушения. А ето и рецептата за тези много вкусни бонбони:

Необходими продукти: 170 гр масло, 2 с.л. какао на прах, 1 ч.ч. захар, 1 яйце, 1 с.л. коняк, 1 с.л. вода, орехи, шам фъстък, захаросани плодове, 300 гр твърди бисквити

Натрошете бисквитите; нарежете ядките и захаросаните плодове и ги смесете с бисквитите в дълбока купа.
Разбийте яйцето с вилица; конякът смесете с водата.
Разбийте омекналото масло със захар, след това към тях добавете какао. Затоплете маслената смес в тенджерка на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато захарта не се разтвори нацяло. След като сместа се охлади добавете към нея разбитото яйце и коняка и разбъркайте добре. Отново затоплете, като разбърквате непрекъснато, докато сместа не се разтопи, след което я изсипете в купата с бисквитките и ядките. Разбърквайте съставките с лъжица.
Изсипете сместа в тава върху пергаментова хартия, покрийте с друго парче хартия отгоре или навийте с мокри ръце на „салам“ и поставете в хладилника да се охлади. Кога се втвърди нарежете бонбоните с нож във форма по ваше желание (ако сте завили „салам“ нарежете на филийки). Подредете бонбоните в подходяща кутия за подаръци върху цветна хартия.

Бисквити Jingle Bells
Тези бисквитки са традиционно коледни, защото за тяхното приготвяне се използват мед, бадеми, какао, джинджифил, кардамон, канела. Както виждате те са много ароматни и се изпичат само за 20 минути. Ако ги приготвите предварително и им направите дупчици, през които да прекарате панделки или връвчици, може да използвате тези бисквити и за украса на вашето коледно дърво. За да украсите бисквитките, използвайте разтопен тъмен шоколад, цветна глазура и други сладкарски украси. Ето и пълната рецепта:

Необходими продукти: 200 гр мед, 200 гр кафява захар, 100 гр смлени бадеми, 100 гр масло, 400 гр брашно, 1 яйце, 0,5 ч.л. канела, 0,5 ч.л. индийско орехче, 0,5 ч.л. кардамон, 0,5 ч.л. карамфил, 1 с.л. лимонова кора, 1 с.л. бакпулвер, 2 ч.л. какао на прах, глазура

Изсипете меда, захарта и маслото в тенджера и ги затоплете на слаб огън, докато захарта не се разтвори напълно. Охладете сместа, но не я оставяйте да изстине. Добавете бадемите, брашното, подправките, лимонената кора, какаото, бакпулвера и предварително разбитото яйце. Старателно омесете тестото и го сложете в хладилника за 2 часа.
Разточете тестото на кора с дебелина от 0,5 cм и с формички за сладки изрежете бисквитките. Направете дупчици за връвчици.
Загрейте фурната до 180 С. Постелете тавата с хартия за печене и прехвърлете бисквитките в нея. Печете 18-20 минути. Когато бисквитките изстинат ги украсете с цветна глазура.

Кокоски


Тези изключително вкусни сладки се правят лесно и бързо – те са готови само за 20 минути. Пълната рецепта за тях може да видите тук.

Звездички
Класически коледни сладки – ароматни, хрупкави, топящи се в устата. Тайната на тяхното приготвяне се крие в това, че преди да се разточи тестото, то трябва да престои няколко часа в хладилника. От една доза тесто се получават около 30 бисквитки:

Необходими продукти: 200 гр кафява захар, 500 гр брашно, 1 ч.л. смес от подправки (канела, карамфил, индийско орехче), 100 гр смлени бадеми, 2 яйца, 200 гр масло

Пресейте брашното. Смесете го със захарта, подправките, яйцата; добавете и нарязаното на парченца масло. Замесете твърдо тесто. Сложете тестото в купа, покрийте го с фолио и го поставете в хладилника за няколко часа.
Загрейте фурната до 200° C.
Разточете тестото на кора с дебелина 3-5 мм и з формичка звезда изрежете бисквитките. Подредете ги в предварително намазана с масло тава и ги печете на средна температура 15 минути.

Джинджифилови човечета
Още едни традиционни коледни сладки. Единственият проблем, който могат да ви създадат е намирането на формичка с формата на човече. А ако не успеете да намерите тъмен акациев мед, може да използвате, какъвто и де е друг вид мед. Освен джинджифил, към тези бисквити може да добавите и черен пипер, карамфил, кардамон. Тестото трябва да изглежда като пластелин. То, както и тестото за бисквитите Jingle Bells и за звездичките, трябва да се охлади, преди да го разточите и да изрежете от него човечетата. Готовите джинджифилови човечета може да украсите с глазура и да окачите на коледната елха за допълнителни аромат и настроение. Вижте подробната рецепта:

Необходими продукти: 350 гр брашно, 100 гр масло, 1 яйце, 150 гр захар, 4 с.л. акациев мед, 1 ч.л. смлян пресен джинджифил, 1 ч.л. бакпулвер, 1 щипка сол

Пресейте брашното. Към него добавете солта, бакпулвера и джинджифила. Нарязаното на парченца омекнало масло сложете в центъра на брашното и започнете да омесвате с ръка. Когато брашното и маслото се смесят напълно в центъра им направете вдлъбнатина.
Затоплете меда. Разбийте яйцето и към него добавете меда – след това разбийте отново. Добавете захарта и разбъркайте добре. Изсипете получената смес във вдлъбнатината в брашното и започнете да разбърквате внимателно, докато не получите гладко тесто. Месете тесто 3 минути – то трябва да е гладко и лесно да се отделя от пръстите ви. След това увийте тестото във фолио и го сложете в хладилник за 1 час.
Загрейте фурната до 180° С.
Разточете тестото на кора с дебелина 5 мм върху набрашнена повърхност. Изрежете човечетата и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Печете 15 минути.

Трюфели


Такъв подарък биха оценили всички почитатели на шоколада, а самите бонбони не са трудни за направа. Тъй като е прието трюфелите да се сервират с коняк, бренди или портвайн, можете да допълните подаръка си с бутилка от една от тези напитки. Рецептата за трюфели може да видите тук.

Овесени бисквитки
Странното на тези бисквитки е, че се приготвят без захар, яйца и брашно. Основните им съставки са фурмите и орехите, които се смилат и се смесват с овесените ядки, а тази смес се залива с топла вода. Ето и рецепта за овесените бисквитки:

Необходими продукти: 2/3 ч.ч. фурми, 1/2 ч.ч. орехи, 500 гр овесени ядки, 1/2 ч.ч зехтин, 1/2 ч.ч. топла вода, 1 гр сода за хляб, сокът от 1/4 лимон

Нарежете фурмите на много ситно; орехите смелете. Смесете фурмите и орехите с овесените ядки. Смесете зехтина с топлата вода и ги изсипете при овесените ядки. Разбъркайте добре. Консистенцията на получената смес трябва да е, като на мокър пясък. За да можете да оформите бисквитките трябва да добавите към тази смес содата, разтворена преди това в лимоновия сок. Разбъркайте отново. Бисквитите подреждайте в тава върху хартия и печете 15 минути на 200 градуса.

Бисквитки с розмарин
Още едни лесни, вкусни и аромати бисквити, с които можете да изненадате своите близки и приятели. Само, че този път, солени. Вижте какво ви е необходимо за направата на тези бисквити:

Необходими продукти: 150 гр брашно, 1 с.л. пресен, нарязан на ситно розмарин, 1 с.л. лимонов сок, 2 с.л. зехтин, малко прясно мляко, сол, вода

Поставете в купа брашното, розмарина, лимоновия сок и маслото и ги разбийте с миксер. Добавете малко вода (около 1-2 с.л.), за да може да се получи тесто. Завийте тестото във фолио и го оставете в хладилника за 1 час.
През това време загрейте фурната до 170 градуса и постелете няколко тави с хартия за печене.
Разточете тестото на лист с дебелина 2-3 мм и го нарежете го на триъгълници. Намажете всеки триъгълник с мляко и го поръсете със сол. Печете бисквитите 10-12 минути, след което ги охладете върху решетка.

Сходни публикации


За нея © 2009-2017 Всички права запазени
При използване на материали от сайта, поставяйте линк към http://www.ZaNeya.com

Оценител Бургас | Referati.com | Литературен клуб | Оферти | Почивки с намаление | Новини | Деца и родители