Рибник по никулденски

Необходими продукти: 1 шаран (около 1 кг), 1,5 кг кисело зеле, 150 мл олио, 100 гр ориз, сол, червен пипер, черен пипер

Киселото зеле се нарязва на ситно. Подправя се с червения пипер.
Оризът се запържва леко и се сварява до полуготовност. Смесва се със зелето и се изсипва в тава за печене.
Шаранът се разрязва по дължина и се разтваря. Вътрешността му се намазва с олио, сол и черен пипер на вкус. Поставя се върху зелето с кожата нагоре. Запича се, докато рибата придобие златистокафяв цвят..