Пиле с шампанско и естрагон

Необходими продукти: 500 гр пилешко филе, 50 мл зехтин, 50 мл шампанско, 30 мл сметана, 100 гр кашкавал, естрагон, черен пипер, сол

Пилешкото филе се овкусява със сол и черен пипер и се пържи в зехтина, докато омекне. Изважда се от мазнината и след като се отцеди се поставя в подходящ за печене съд. Към филето се добавят шампанското, естрагонът и сметаната – всичко се разбърква добре. Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича леко във фурната..