Пилешко с маслини (френска рецепта)

Необходими продукти: 4 парчета бяло пилешко месо, 1 глава кромид лук, 60 гр зелени маслини (без костилки), 60 гр черни маслини (без костилки), 1 лимон, 5-6 чери доматчета, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. сметана, 1 морков, 2 скилидки чесън, 10 мл бяло вино, сол, черен пипер, 1 дафинов лист, мащерка

В тенджера се загрява зехтинът и в него се запържва пилешкото за около 10 минути.
В друга тенджера се запържват моркова, лука и 4 кръгчета лимон. Добавя се 25 мл вода, виното и маслините. След като заври, се добавя пилешкото и доматчетата, нарязани на две. Ястието се оставя да ври на слаб огън за около 15 минути.
Всичко се прехвърля в тавичка, разстила се и се залива със сметаната. Запича се за около 3 минути.
Сервира се с гарнитура от ориз..