Пилешка супа с джинджифил

Необходими продукти: корен от джинджифил (около 3 см), 2 скилидки чесън, 300 гр пилешко месо без кости, 200 гр пилешки бульон, 1 ч.л. соев сос, 2 ч.л. лимонов сок, 1 ч.л. лют червен пипер, 2 ч.л. ситно нарязан зелен лук, 2 ч.л. кориандър, 1 ч.л. олио, 50 гр спанак

Почистете джинджифила, нарежете го на парченца и го смачкайте, заедно с чесъна, в хаванче. В тенджерата с бульон, поставете чесново-джинджифилената смес, пилешкото месо, соевия сос, лимоновия сок, лютия червен пипер и 100 гр вода. Оставете супата да заври на средни топлина, след което намалете котлона и варете 10-15 минути или докато пилето се свари. След това извадете пилешкото и добавете спанака; варете още 1-2 минути.
Сложете зеления лук и кориандъра в хаванче и ги смачкайте с олио и сол, докато се получи хомогенна смес.
Когато пилешкото месо се охлади го разделете на порции. Във всяка чиния сложете по парче месо, залейте го със бульон и подправете със сместа от лук и кориандър.