Мус от манго

Необходими продукти: 1 манго, 10 гр желатин, 2 белтъка, 100 мл сметана, 1 пакетче ванилова захар, 100 гр захар, 1 с.л. лимонов сок, сол

Залейте желатина с вода.
Разбийте сметаната с ваниловата захар, а белтъците на твърда пяна. Смесете внимателно белтъците и сметаната.
Обелете мангото и го пасирайте, към него добавете захарта и разбъркайте.
Разтопете желатина в лимоновия сок на слаб огън. След като го отстраните от огъня, го изсипете в пюрето от манго и бъркайте, докато се получи еднородна смес. Добавете и сметаново-белтъчната смес и отново разбъркайте добре.
Разсипете муса в подходящи чашки, които приберете в хладилника за 4 часа.