Лионски огретен (френска рецепта)

Необходими продукти: 900 гр картофи, 80 гр масло, 450 гр лук, 1 скилидка чесън, 1 кубче пилешки бульон, 2 с.л. олио, сол, черен пипер, розмарин или магданоз за украса

image-1315

Картофите се обелвата и измиват, слагат се в подсолена вода да поврат за около 10 минути. Изваждат се от водата да поизстинат и се нарязват на кръгчета. В тенджера се слагат 25 гр масло, в което се запържват лукът и чесънът. Овкусяват се със сол и черен пипер.
С 30 гр масло се намазва тава, в която се нареждат картофите, заливат се със запръжката и се поръсват с пилешкия бульон. Най-отгоре се разпределя останалото масло. Тавата се покрива с фолио и се пече за около 40 минути.
Ястието може да се сервира и като гарнитура за агнешки ребра..