Къри с карфиол и картофи

Необходими продукти: 1 малка глава карфиол, 2 картофа, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, 1 с.л. къри на прах, 1 чаша зеленчуков бульон, 3 с.л. олио, сол на вкус, магданоз или кориандър

Измийте карфиола и го разделете на малки цветчета.
Обелете картофите, лука и чесъна. Картофите нарежете на малки кубчета, лука и чесъна – на ситно.
Загрейте олио в тиган и леко запържете лука и чесъна в продължение на 4 минути. Сложете картофите и гответе, като разбърквате от време на време, около 8 минути. Добавете кърито и бульона и разбъркайте. Добавете и карфиола и гответе на слаб огън за десетина минути. На края на готвенето подправете със сол на вкус. Задушавайте зеленчуците докато омекнат.
Преди да сервирате поръсете със ситно нарязан магданоз или кориандър.