Необходими продукти: 1 кг брашно, 6 яйца, 300 мл прясно мляко, 250 гр захар, 1 пакетче масло, кората от един лимон, 2 ч.л. лимонов сок, 40 гр мая, 2 пакетчета ванилия, 50 гр стафиди, 50 гр обелени бадеми, 1 яйце за намазване, щипка сол

Стафидите са накисват във вода. Когато набъбнат се отцеждат и се поръсват с брашно.
Маята се размива в малко прясно мляко, 1 с.л. захар и 1/2 ч.ч. брашно. Оставя се на топло да втаса.
Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се затопленото мляко.
В пресятото брашно се прави кладенче, в което се изсипват яйчената смес, настърганата лимонова кора, лимоновият сок, ванилията, солта и втасалата мая. Накрая се добавя разтопеното масло. Омесва се тесто, което се оставя на топло да втаса.
Втасалото тесто се разделя на три части, като едната от тях се омесва със стафидите. Оформят се фитили, които се сплитат на плитка. Козунакът се поставя в предварително намазана с масло тава и се оставя да втаса. Когато увеличи обема си двойно, се намазва с разбитото яйце, украсява се с бадемите и се поръсва със захар. Пече се в умерена фурна.

Вашият коментар
Други предложения