Картофена салата

Необходими продукти: 750 гр пресни картофи, 4 с.л. бяло вино, 2 с.л. зехтин, 1 глава червен лук, 3 с.л. магданоз, сол, черен пипер

Сварете картофите. Отцедете ги от водата и внимателно набучете всеки картоф с вилица, така че да се напукат, но без да стават на парчета. Върнете ги в тенджерата и я поставете на котлона. Добавете бялото вино. Варете на силен огън в продължение на 2-3 минути, докато виното не кипне. Добавете зехтина, ситно нарязания червен  и магданоза. Подправете със сол и черен пипер.
Салата се сервира и топла и студена.