Зеленчукова супа с брюкселско зеле

supa_br_zele
image-9690
Необходими продукти: 300 гр. картофи, 100 гр. моркови, 100 гр. лук, 200 гр. брюкселско зеле, 50 гр. олио, 100 гр. заквасена сметана, магданоз, копър – на вкус

Картофите се обелват и нарязват на „сламки“, заливат се гореща вода и се слагат на котлона.
Лукът и морковите се почистват, нарязват се на ситно и се задушават в олио.
Когато картофите се сварят, към тях се добавят лукът и морковите, заедно с брюкселското зеле. Супата се оставя да ври 5 минути, след което се посолява.
Сервира се със заквасена сметана и пресни зелени подправки.