Бисквитки с нектарини

Необходими продукти: 3-4 средно големи нектарини, 1 с.л. лимонов сок, 80 гр + 2 ч. л. захар, 320 гр брашно + допълнително за разточването, 1 с.л. бакпулвер, 1/3 ч.л. сол, 150 гр охладено масло, 150 гр сметана, пудра захар за поръсване по желание

Измийте нектарините, подсушете ги, отстранете костилките им и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в купа и добавете 2 ч.л. захар и лимоновия сок, разбъркайте. Оставете ги настрана.
Нарежете маслото на кубчета.
В купа смесете пресятото брашно, солта, захарта и бакпулвера. С ръце смесете брашнената смес с маслото. Като постепенно добавяте сметаната замесете тестото. Накрая добавете към него и нектарините.
Поставете тестото на поръсената с брашно маса и го разточете на кора с дебелина 2 см. С чаша или с кръгла формичка изрежете кръгчета. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 20 минути или докато бисквитите не се зачервят.