Необходими продукти: 100 гр бадеми, 100 гр масло, 100 гр брашно, 60 гр захар,  30 мл светъл ром, 1 яйце, 10 гр желатин, 500 мл сметана, 50 гр пудра захар с ванилия, 600 гр ягоди

Ако бадемите не са обелени, трябва да ги накиснете в гореща вряща вода за 2-5 минути, след което да отстраните кожицата им. След това ги подсушете в горещ тиган, като разбърквате от време на време.
Обелените бадеми смелете на фини трохи и ги смесете с брашното и захарта. Към тях добавете нарязаното на парченца студено масло. С нож или лъжица започнете на смесвате продуктите, докато сместа стане сравнително еднородна (на малки трохи). След това добавете яйцето, рома (или друг ароматен алкохол) и размесете бързо. Увийте готовото тесто във фолио и го поставете в малко хладилника (особено, ако сте го приготвяли в топла стая).
Разстелете тестото на равномерен слой от 0,5-1 см в намазана с масло форма с ниски страни; платката трябва да бъде с не висок борд. Надупчете на няколко места с вилица. Преди да сложите тестото да се пече, трябва да го покриете с хартия за печене и отгоре да изсипете боб, за да не се надига платката по време на печене.
Така подготвената основа се пече за 15 минути при 180 градуса, след което хартията и бобът се отстраняват и основата се пече още 10-15 минути или докато е готова. След като се извади от фурната тя се оставя на страна да се охлади.
През това време започнете да приготвяте крема. Накиснете желатина в малко студена вода (50-100 мл). Разбийте студената сметана. Когато желатинът набъбне го загрейте леко, така че да се разтвори напълно.
Към разбитата сметана добавете пудрата захар и като продължите да разбивате, внимателно добавете и разтворения желатин. Това ще придаде на крема устойчивост и плътност. Тъй като сметаната е студена, тя ще стегне почти веднага, така че може да я изсипете върху охладената основа веднага. Разпределете я на равномерен слой. Ако все пак кремът е мек, може да оставите сладкиша в хладилника, докато кремът леко се стегне.
Подредете плътно измитите ягоди върху крема – можете да оставите плодовете цели или да ги нарежете на половинки или четвъртинки.
Накрая може да поръсите сладкиша с пудра захар.

Сходни публикации


За нея © 2009-2017 Всички права запазени
При използване на материали от сайта, поставяйте линк към http://www.ZaNeya.com

Оценител Бургас | Referati.com | Литературен клуб | Оферти | Почивки с намаление | Новини | Деца и родители